دراسة جديدة: الاستهلاك المحدود للحوم أكثر صداقة للبيئة من الغذاء النباتي

لقد قام النباتيون ومحبو اللحوم مرارًا وتكرارًا بإغلاق الأبواق بشأن ما"يفترض" أن يأكله البشر من أجل الحفاظ على لياقتهم. كشفت دراسة جديدة أن النزعة النباتية تضر بالبيئة أكثر من الاستهلاك المحدود للحوم.

في الاستطلاع المنشور في مجلة المصدر الاجتماعي، وجد علماء من جامعة جورجيا أن العديد من منتجات فول الصويا التي يستخدمها النباتيون للحصول على ما يكفي من البروتين، مثل التوفو والتمبيه، يتم استيرادها إلى حد كبير من الهند، حيث يزيد إنتاجها من إزالة الغابات على نطاق واسع و فقدان الموائل.

أشارت الدراسة إلى أن التلوث والتأثير البيئي الناجم عن"نقل فول الصويا مئات الآلاف من الأميال إلى الولايات المتحدة هو كارثة بيئية خاصة بها".

وفقًا للباحثين، فإن نفس الموقف يتعلق بزيت النخيل، والذي غالبًا ما يستخدم كبديل نباتي للزبدة أو شحم الخنزير والذي يتم استيراده في الغالب من إندونيسيا وماليزيا ونيجيريا وتايلاند.

وأكد المسح أن النظم البيئية المحلية في هذه البلدان"قد دمرت بسبب إزالة الغابات وفقدان التنوع البيولوجي حيث تم تجريف ملايين الهكتارات من الغابات لإنتاج زيت النخيل".

مع اعتقاد الكثيرين أن تقليل استهلاك اللحوم يجب أن يساعد في معالجة تغير المناخ، يزعم البحث أنه يجب التركيز على كيفية عمل صناعة اللحوم حاليًا بدلاً من الحيوانات نفسها.

جادلت مؤلفة الدراسة آمي تراوج بأن"الثروة الحيوانية مهمة للغاية لاستدامة نظام المزرعة وللتخفيف من آثار تغير المناخ". على سبيل المثال، ذكرت خنزيرًا افتراضيًا يمكنه إنتاج أكثر من 150 رطلاً(68 كجم) من اللحم و 20 رطلاً(9 كجم) من لحم الخنزير المقدد.

عندما يحين وقت حصاد الحيوان، يمكن استخدام مصنع معالجة صغير الحجم يتجنب البلاستيك ويوظف موظفين بأجور جيدة للحفاظ على سلسلة التوريد قصيرة وشفافة، وفقًا لـ Trauge.

وقالت إن"ما تبقى في أعقاب حياة هذا الخنزير هو استعادة التربة ، وصحة الأعمال التجارية الصغيرة، وصحة الإنسان، وسلسلة إمداد قصيرة يمكن تتبعها".

وأضافت الباحثة: "هناك بالتأكيد حجة لتقليل كمية اللحوم التي نتناولها، لكن يمكننا الحصول على قدر كبير من احتياجاتنا من البروتين بكمية صغيرة من المنتجات الحيوانية مثل اللحوم أو البيض".

دراسة جديدة: الاستهلاك المحدود للحوم أكثر صداقة للبيئة من الغذاء النباتي

الاستهلاك المحدود للحوم أكثر صداقة للبيئة من الغذاء النباتي، الغذاء النباتي،النباتيون،اللحوم، التغير المناخي،الولايات المتحدة، دراسة، اللحوم،البروتين

النشرة البريدية