كتب: [محرر لايف ستايل] ​ مع حلول فصل الشتاء، يزداد استهلاك الأسر المصرية والعربية لفاكهتي البرتقال واليوسفي، لما لهما من فوائد صحية جمة في تعزيز المناعة. وفي خضم الاستمتاع بمذاق هذه الفواكه، تتخلص ربات البيوت يومياً من كميات هائلة من القشور، غير مدركات أن هذه "النفايات" الظاهرية هي في الحقيقة بدائل طبيعية فعالة ومجانية لمواد التنظيف الكيميائية باهظة الثمن. يشير الخبراء والمتخصصون في شؤون التدبير المنزلي، وفقاً لتقرير نشره موقع Good Housekeeping العالمي، إلى أن قشور الحمضيات تحتوي على زيوت عطرية ومركبات حمضية قوية قادرة على إذابة الدهون والتعقيم، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يبحث عن بيئة منزلية خالية من الكيماويات الضارة. ​في السطور التالية، نستعرض بالتفصيل 6 طرق مبتكرة لاستخدام هذه القشور في تنظيف المنزل، بدلاً من إلقائها في سلة المهملات. ​1. البديل الطبيعي للملمع الشامل ​تعتبر هذه الطريقة هي الأشهر والأكثر فاعلية. بدلاً من شراء منظفات الأسطح التجارية التي قد تسبب حساسية للبعض، يمكنك صنع منظفك الخاص. ​ الطريقة: ​احضري برطماناً زجاجياً نظيفاً. ​ضعي بداخله قشور الب...

مع تخطي سعر كيلو الليمون حاجز الـ40 جنيهاً في الأسواق المصرية، أصبح الحفاظ على هذه الثمرة الحمضية بمثابة "استثمار منزلي" تسعى إليه كل ربة منزل. لا تقتصر أهمية الليمون على كونه نكهة أساسية في المطبخ، بل يمتد دوره إلى الاستخدامات الطبية والتجميلية، مما يجعل ضياعه بسبب سوء التخزين خسارة مادية وعملية مضاعفة. يحتفظ الليمون بقيمته الغذائية وفوائده عند تخزينه بشكل صحيح، وتختلف المدة الزمنية للحفاظ عليه طازجاً وفقاً للطريقة المتبعة. إليك الدليل الشامل للتخزين الأمثل، مدعوماً بتوصيات الخبراء ونتائج التجارب العملية. اختيار الليمون المناسب.. الخطوة الأولى للتخزين الناجح قبل الحديث عن طرق التخزين، يجب اختيار الثمار الصحيحة. ينصح الخبراء باختيار الليمون ذي القشرة الرقيقة التي تلين قليلاً عند الضغط عليها، حيث تحتوي هذه الثمار على كمية عصير أكبر من الصلبة منها . تأكد من خلو الليمون من البقع الداكنة أو علامات التلف قبل الشراء. تخزين الليمون كاملاً في الثلاجة الطريقة التقليدية: الثلاجة بدون غسيل تبين أن تخزين الليمون الكامل وغير المغسول في الثلاجة يحافظ عليه طازجاً لمدة تتراوح بين أسبوع...

في زمن يتجاوز فيه سعر كيلو الكندوز الـ ٤٥٠ جنيهاً، اخترعت الأمهات «بفتيكاً» لا يكاد تصدق عيناك أنّ به لحوماً أصلاً. انتشرت وصفة «البفتيك الكداب» على فيسبوك و«تيك توك» خلال أسبوع واحتشدت الملايين حولها، فهي تحضر بربع كيلو لحم مفروم فقط وتكفي أربعة أفواه جائعة، بما يقلل التكلفة الفردية للوجبة إلى أقل من خمسة جنيهات. ما هو البفتيك الكداب؟ اسم «كداب» ليس عيباً؛ بل إشارة إلى أنّ الشريحة تبدو مثل البفتيك البقري تماماً من حيث الشكل واللون والقرمشة، لكنها في الحقيقة «مقلية» من عجينة مكونة من اللحم المفروم (٢٥٪ فقط)، البصل، البيضة، والبقسماط. النتيجة: قطعة ذهبية مقرمشة تغنيك عن شراء شرائح البفتيك التي يصل سعر الكيلو منها إلى ٥٠٠ جنيه. المكونات الاقتصادية (لكل ٤ أفراد) ٢٥٠ جرام لحم مفروم (أو حتى «بفتيك مفروم» الدرجة الثانية). بصلة واحدة مبشورة (تضيف للحجم والعصارة). بيضة واحدة (مادة رابطة). ٣ ملاعق كبيرة بقسماط (يمكن استخدام خبز يابس مفتت). رشة قرفة، فلفل أسود، ملح، جوزة طيب، ثوم بودرة. بيضة إضافية + بقسماط للتغليف الخارجي. زيت للقلي (أو رشة زيت للخبز في الفرن لمن يتبع حمية). خطوات ...

دراسة تكشف: حبة القرنفل الواحدة تحتوي على 36 مادة فعالة تعيد الحياة لبصيلات الشعر خلال 30 يوماً فقط مع أول موجة برد، ترتفع أرقام مبيعات مستحضرات الشعر في الصيدليات بنسبة 47%، لكن ثمانية من كل عشر سيدات يبلغن عن «فشل» العلاجات الكيميائية في إيقاف تساقط الشعر الشتوي، بحسب آخر استطلاع لشركة «نيلسن» العالمية. هنا، يعود الأطباء إلى خزانة الطهي ليستخرجوا «القرنفل»؛ تلك الحبة الصغيرة التي أثبتت دراسات حديثة أنها تتفوّق على المينوكسيديل 5% في تحفيز نمو الشعر، دون أي آثار جانبية. ما الذي يجعل القرنفل «مضاداً طبيعياً» لتساقط الشهر؟ يشرح الدكتور أحمد فتحي، أستاذ الأمراض الجلدية بجامعة القاهرة، أن «القرنفل يحتوي على مركب « Eugenol » القاتل للفطريات، و«β-caryophyllene» المثبط لهرمون DHT المسؤول عن الصلع الوراثي، بالإضافة إلى فيتامين K وC والمنغنيز والمغنيسيوم، أي أنه يُعالج السببين الأساسيين لتساقط الشتاء: الجفاف والالتهابات الفطرية». 8 فوائد تم اختبارها سريرياً خلال 2024 استند تحقيق «بوابة العناية بالشعر» إلى دراسة نشرت في مجلة Journal of Cosmetic Dermatology (يناير 2024) أجريت على 60 امرأة ...

طرق عملية لتقليل الإنفاق اليومي دون المساس بالتغذية في ظل الارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية، تسعى الأسر المصرية لإيجاد حلول توازن بين الجودة والسعر. خبيرة الاقتصاد المنزلي هبه محمد أوضحت في تصريحاتها لموقع صدى البلد أن "الوجبة الكاملة بـ20 جنيهاً" لم تعد خيالاً، بل فكرة عملية يمكن تنفيذها بسهولة في أي بيت مصري إذا تم اختيار المكونات بعناية وتخطيط الوجبات مسبقاً. لماذا الأكل الاقتصادي ليس تقليلاً من القيمة؟ الأكل الاقتصادي لا يعني الحرمان، بل الذكاء في الإدارة. السر في المكونات الذكية التي تمنح الجسم الطاقة والشبع بأقل تكلفة. تقول هبه محمد إن المطبخ المصري غني ببدائل اقتصادية مثل الأرز، العدس، البيض، والخضروات الموسمية، وهي عناصر تمنح تنوعًا غذائيًا متوازنًا دون اللجوء للحوم باهظة الثمن. 3 وجبات متكاملة لا تتجاوز 20 جنيهاً 1. أرز بالخضار والبيض التكلفة الإجمالية: 14 جنيهاً المكونات: كوب أرز (3 جنيهات) + بيضة (4 جنيهات) + خضار مشكل (6 جنيهات) + ملعقة زيت (1 جنيه) الطريقة: يُشوح الخضار في الزيت، يُضاف الأرز والماء حتى النضج، ويُقدّم مع بيضة مقلية أو مسلوقة. وجب...

مع أول هبوب لرياح الخريف، تبدأ رحلة البحث عن «الكرنب الناعم» الذي لا يحدث صوتاً عند طيه، ولا يحدث كارثة على سفرة الطعام عند تقطيعه. فمحشي الكرنب – أو «الملفوف» في بعض الدول – لا يقاس نجاحه فقط بمذاق الحشوة، بل بمدى «طراوة» الورقة التي تحتويه. في هذا التقرير نستعرض خطوة بخطوة، وبالتوقيت الصحيح، كيف تحولين ورقة كرنب «خشنة» إلى «ورقة سحرية» تلف بسهولة وتطهى دون أن تتفتت أو تصدر صوت «هيدوب في بوقك» كما يقول المثل الشعبي. 1. اختاري الكرنب الصحيح أولاً الصنف: ابحثي عن أصناف ذات رأس متوسط وورقات واسعة (مثل «الكرنب الإسكندراني» أو «الهولندي المتأخر»). اللون: الأخضر الفاتح يدل على حداثة القطاف، بينما الأوراق الصفراء أو السميكة تُصبح أقل مرونة بعد السلق. اختبار الساق: افركي عرق الورقة الخارجية بإصبعك؛ إذا كان هشًا وسهل الانثناء فهو الأنسب للحشو. 2. تجهيز الكرنب قبل السلق نزع الأوراق الخارجية التالفة فقط؛ لا حاجة لإزالة أكثر من طبقتين. القص المتقاطع: بسكين حاد اقطعي عرق الورقة السميكة على شكل «V» صغير. هذا يُقلل من سماكة العرق بنسبة تقارب ٤٠٪ ويمنع تمزق الورقة أثناء اللف. التجميد السري...

مع بداية فصل الصيف، تنتشر البطيخ الأحمر في الأسواق، ويبحث الكثير عن قطعة مثالية تُرضي أذواقهم. ووفقاً لموقع "RealSimple" فإنّ اختيار البطيخ الأحمر المثالي ليس بالأمر الصعب، فقط اتبع هذه النصائح: 1. الوزن: احمل البطيخ وقارن وزنه بحجمه، فكلما كان البطيخ ثقيلًا بالنسبة لحجمه، دلّ ذلك على احتوائه على نسبة عالية من الماء والنكهة. 2. النقر: اطرق البطيخ برفق بأصابعك، فإذا صدر صوت واضح ومرتفع فهذا يعني أنّ البطيخ ناضج. بينما الصوت الخافت يدلّ على أنّ البطيخ غير ناضج. 3. البقع الصفراء: ابحث عن بقع صفراء بالقرب من أحد جوانب البطيخ، فهي علامة على نضوج البطيخ تحت أشعة الشمس. 4. الشكل: اختر بطيخًا ذو شكل متناسق ومستدير، وتجنّب البطيخ ذو العيوب الكبيرة. 5. السطح: تأكد من أنّ سطح البطيخ نظيف وخالي من التشققات والعلامات البنية الزائدة. 6. الذيل: فحص الذيل أمر هام، فعندما يكون جافًا ومائلاً قليلاً يدلّ على أنّ البطيخ طازج. أما الذيل المبلل أو المتسخ فيدلّ على أنّ البطيخ قد تم تخزينه لفترة طويلة. باتباع هذه النصائح ستتمكن من اختيار البطيخ الأحمر المثالي لفصل الصيف، والتي لها طعما لذيذا ومنعشًا...

الشعر المجعد له سمعة سيئة. هناك قلنا ذلك. هذا صحيح - من بين جميع مشاكل العناية بالشعر التي يمكن للمرء أن يمر بها (من الأطراف المتقصفة إلى الجذور الدهنية إلى ترقق الشعر)، غالبًا ما يتصدر الشعر المجعد قائمة اهتمامات الشعر التي يتعين على العديد من ماركات مستحضرات التجميل علاجها. ومع ذلك، فبدلاً من غربلة مخزونك (وإن كان مثيرًا للإعجاب) من الأمصال والزيوت والعلاجات المضادة للتجعد، يمكن أن يكون احتضان الشعر المجعد شيئًا جميلًا في الواقع. مع القليل من TLC (والكثير من الصبر)، يمكن للشعر المجعد أن يوفر ملمسًا مختلفاً. ما الذي يسبب التجعد؟  كلمة واحدة: الجفاف. وفقًا لمصفف الشعر ومالك الصالون، نونزيو سافيانو، عندما يجف الشعر يصبح أكثر عرضة للتكسر والتجعد. يقول: "يمكن للتصفيف بالحرارة الشديدة، والخدمات الكيميائية، ومنتجات الشعر القاسية أن تحرم الشعر من الرطوبة اللازمة لإبقائه ناعماً [وخالٍ من التجعد]".   يمكن أيضًا أن تكون الظروف البيئية مثل الرطوبة العالية السبب وراء ذلك ، حيث يمكن لجزيئات الماء الموجودة في الهواء أن تلتصق بشرائط الشعر وتؤدي إلى تجعدها (وهذا صحيح حتى لأرقى أنواع...

  البساطة في المطبخ هي دائما موضع تقدير. من حين لآخر نحب أن ننغمس في تعقيدات طهي وجبة طعام شاملة ... ولكن بعد يوم حافل، ستجدنا في المطبخ نعد وصفة بسيطة، ونبقيها أخف وزناً مع قليل من Smirnoff Zero Sugar والصودا. نعتقد أن مفتاحًا واحدًا لنمط حياة أكثر تعمدًا هو الحصول على وصفات مريحة ومتوفرة، لذلك قمنا بتجميع ثمانية من وجباتنا المفضلة التي تتطلب ستة مكونات فقط أو أقل. لنبدأ ببعض الفطائر المكونة من ثلاثة مكونات! 1. فطائر البروتين  (3 مكون)  من منا لا يحب كومة من الفطائر الساخنة على الفطور؟ لا يعتبر التنوع التقليدي هو أفضل وجبة فطور صحية، ولكن مع هذه الفطائر البروتينية المكونة من ثلاثة مكونات، يمكنك الحصول على أفضل ما في العالم. كل ما تحتاجه هو الموز والبيض والقليل من مسحوق الخبز والفويلا! لديك فطائر الموز الغنية التي يمكنك إضافتها إلى أي شيء تريده. (نوصي بالفاكهة الطازجة أو المجمدة، أو القليل من شراب القيقب). 2. المسيو البروكلي المجمد    يُعد هذا الميسو من البروكلي المجمد عبارة عن لعبة لذيذة (ومقسمة) على بيضك الكلاسيكي. بالإضافة إلى ذلك، يضيف البروكلي دفعة ...

تشير الدورة الشهرية إلى صحة المرأة. يحدث تدفق الطمث عادة كل 21-35 يومًا ويستمر لمدة يومين إلى سبعة أيام. إنها العملية الهرمونية التي يمر بها جسم المرأة كل شهر بعد سن البلوغ حتى سن اليأس للتحضير للحمل المحتمل.    ومع ذلك، لا تعاني كل امرأة من الدورة الشهرية المنتظمة، بل إن البعض يفقد الدورة الشهرية لعدة أشهر، وهو ما يُعرف أيضًا باسم انقطاع الطمث. قالت الدكتورة ميغا رانجان، استشارية أمراض النساء والتوليد بمستشفى شاردا والدكتور نيرجا جويل، قسم HOD ob-gyn، مستشفى شاردا لموقع www.indianexpress.com: "انقطاع الطمث هو المصطلح الطبي عندما لا تعاني المرأة من فترات الحيض". وأوضحوا كذلك أن هناك نوعين من انقطاع الطمث.  1. انقطاع الطمث الأولي: عندما تتأخر عن بدء دورتك الشهرية للمرة الأولى. المعدل الطبيعي هو 14-16 سنة. 2. انقطاع الطمث الثانوي: عندما تفوتك الدورة الشهرية لمدة ثلاثة أشهر متتالية أو أكثر. الأعراض  *صداع  * تغيرات الرؤية  *غثيان  * شعر وجه إضافي  *تساقط الشعر  * تغيرات في حجم الثدي  * سائل حليبي أو إفرازات من الثديين. الأسباب  قال...

يمكن للنكهات والتوابل المناسبة رفع مستوى الطبق الأساسي على الفور. ولا تحتاج دائمًا إلى مكونات متقنة للقيام بذلك - بعض المكونات البسيطة تكفي لنشر السحر. الشيف سارانش جويلا، الذي يواصل نشر النصائح والحيل لإضافة المزيد من العمق والنكهة إلى وجباتك، شارك مؤخرًا على انستجرام وصفة أخرى رائعة! في حين أن زيوت الريحان والأوريجانو معروفة على نطاق واسع، لا يحاول الكثير من الناس صنع زيت لتزيين أطباقهم بأحد أكثر المواد الغذائية المتاحة شيوعًا - أوراق الكاري. شارك الشيف وصفة لزيت أوراق الكاري التي يمكن رشها على خيشدي أو الغموس أو الحمص أو حتى البيتزا. إنها ليست بسيطة وسهلة وسريعة فحسب، بل طعمها لذيذ أيضًا. كتب الشيف، زيت أوراق الكاري سريعًا لإضافة نكهة إلى أي طبق تريده! ". View this post on Instagram A post shared by Saransh Goila (@saranshgoila) إليك كيفية صنع زيت أوراق الكاري في المنزل بسهولة.   المكونات:- * 1 كوب - أوراق كاري  * 1 كوب - زيت جوز الهند  الطريقة:  * تقلى 1 كوب من أوراق الكاري في 1 كوب زيت جوز الهند.  * تأكد من أن الأوراق لا تتقلى كلية...

إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا ولكنك تود أن تبدأ عطلة نهاية الأسبوع بشكل صحي، فلا يوجد شيء أفضل من الاعتماد على البطاطا الحلوة . تسلط وسائل التواصل الاجتماعي الضوء على حب الناس للخبز، وإذا كنت تبحث عن حلوى سهلة التحضير، فإن كعك الأكواب هو الفائز الواضح. شاركت بوجا مخيجا، أخصائية التغذية، مؤخرًا وصفة كعكة نباتية لذيذة. الوصفة لا تحتوي على دقيق أو منتجات ألبان. يمكنك مفاجأة أطفالك من خلال صنع كعكة البطاطا الحلوة هذه ولا تخبرهم عن المكونات. لا أحد يستطيع أن يخمن لأنه لذيذ الطعم!. قالت مخيجا: "صدقني، لقد كونت 8 أصدقاء تناولوها ولا أحد يستطيع الحصول على المكونات".  والان، تحقق من الوصفة السهلة أدناه View this post on Instagram A post shared by PM | Nutritionist (@poojamakhija) المكونات:  2 ملعقة كبيرة - مسحوق كاكاو  2 ملاعق كبيرة - أرضية لوز  1/4 ملعقة صغيرة - بيكنج بودر  1/4 ملعقة صغيرة - ملح  1 ملعقة كبيرة - زبدة لوز  2 ملعقة صغيرة - شراب القيقب  1 - بطاطا حلوة متوسطة الحجم مسلوقة  2 ملعقة كبيرة - زبادي جوز الهند  رقائ...

لقد جعلتنا جائحة كوفيد-19 ندرك جميعًا أهمية تناول طعام صحي لبناء المناعة، وهو أول دفاع طبيعي للجسم ضد البكتيريا والفيروسات المسببة للأمراض. تقلل المناعة القوية بشكل كبير من احتمالات الإصابة بالمرض.  في الوقت الحالي، عندما يحاول الكثير منا أشياء مختلفة لتعزيز مناعتنا ومستويات اللياقة البدنية، فإننا (في بعض الأحيان) نتوق إلى الطعام اللذي، خاصة مع بداية التقلبات المناخية. لكن الطعام الصحي لا يعني دائمًا أنه ممل. لا يوجد شيء مثل تناول وعاء ساخن لذيذ من الحساء الذي يسهل صنعه وطعمه لذيذ. تقترح Munmun Ganeriwal، خبيرة التغذية، طريقة جيدة لتعزيز المناعة باستخدام حساء الكركم الخام. للكركم قيمته الطبية، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومطهرة. أيضًا، إذا تم تطعيمك مؤخرًا، يمكنك الحصول على هذا الحساء لبناء مناعتك. وقالت في منشور على انستجرام: "اعتمادًا على المكونات التي تستخدمها، يمكن أن تكون شافية ويمكن أن تكون إضافة لذيذة لنظامك الغذائي". هل ترغب في تجربة هذه الوصفة السهلة؟ View this post on Instagram A post shared by 'Yuktahaar'by Munmun...

من المعروف أن الفواكه والخضروات، عند تناولها طازجة، تعزز المناعة وتبني صحة جيدة. إحدى هذه الفاكهة التي تؤكل كخضروات عندما تنضج هي القرع الرماد ، المعروف أيضًا باسم "صفد كادو" باللغة الهندية. يمكن تحضير قرع الرماد الحلو المستطيل الشكل بعدة طرق. إنها خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وتحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء مما يساعد في الحفاظ على سلاسة الهضم، مما يساعد بدوره في الحفاظ على وزن صحي للجسم. أوضح ريان فرناندو، وهو أحد مدربي التغذية على موقع انستجرام، لماذا يجب أن يتناول المرء قرع الرماد. * القرع الرماد هو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالماء والألياف والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى. يشيع استخدامه في الطب التقليدي للوقاية من الأمراض المختلفة أو علاجها ، كما أنه يعد إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق. * القرع الرماد يساعد على تحسين المناعة ويعزز الرؤية.  * يساعد على الهضم ويساعد على إزالة السموم من الجسم. قال فرناندو: "يشتهر نبات القرع بالمساعدة في إنقاص الوزن، كما أنه يساعد على زيادة مستويات الطاقة".  * يساعد على تحسين الوظيفة ...