إليك.. كيفية صنع الكريمة المخفوقة في المنزل

لا تجعل كريمة الكعك المخفوقة تبدو جميلة فحسب ، بل يجب أن تعزز مذاقها أيضًا.  لذلك ، إذا كنت ترغب في ترقية مهاراتك في الخبز ، فإن الخباز و اليوتيوبر شيفش باهاتيا لديه بعض النصائح والطرق الرئيسية لك لصنع الكريمة المخفوقة في المنزل.

"أعرف أن الكثير من الخبازين يعانون من قشدة الخفق في المنزل ، سواء منتجات الألبان أو غير الألبان .  

كتب في وصف الفيديو، في هذا الفيديو ، أشارككم برنامجًا تعليميًا مفصلاً حول كيفية خفق الكريمة في المنزل، مع الكثير من النصائح والحيل التي ستساعدك على خفق الكريمة إلى القوام المطلوب في كل مرة.

شاهد الفيديو واقرأ الخطوات لمعرفة المزيد.

نصائح لأخذها في الاعتبار أثناء خفق الكريمة

* احفظ الكريمة دائمًا في الفريزر ؛  وعندما تبدأ الخفق ، يجب أن تكون مبردة.

* نظرًا لأن عملية خفق الكريمة حساسة جدًا للبيئة ، تأكد من وضع الوعاء والخفاقة في الثلاجة أيضًا.

* إذا كنت تريد أن تشكل الكريمة المخفوقة قممًا صلبة حقًا ، فاخلطها مع جبنة الماسكاربوني أو الجبن الكريمي.

* لا تترك الكريمة المخفوقة في الحرارة لفترة طويلة ، وإلا ستبدأ في فقدان بنيتها.  قم بتخزينها في الثلاجة وينصح بشدة أن تستخدمها في نفس اليوم أو في اليوم التالي على الأكثر.

خطوات لخفق الكريمة

- ابدأ بصب الكريمة المبردة في الوعاء.  إذا شعرت أن الكريمة ليست مبردة كما ترغب ، خذ وعاءًا أكبر واملأه بالثلج.  ثم نضع الوعاء الصغير ونضيف الكريمة المبردة. يضمن ذلك بقاء الكريمة المخفوقة باردة طوال العملية.

- تذكر أنه أثناء خفق الكريمة ، سوف يتضاعف حجمها.  يقترح الخباز البدء بنصف كوب فقط من الكريمة المبردة.

- ابدأ بضرب الكريمة على سرعة منخفضة.  ستلاحظ تشكيل خطوط في الكريم ، ثم تزيد السرعة بعد دقيقة أو دقيقتين.  أخيرًا ، سترى القمم تتشكل لكنها لن تكون قاسية.  يسميها بهاتيا "مرحلة الذروة الناعمة" – وهذا جيد لأولئك الذين يرغبون في استخدام الكريم لإضافات العرائس بين الكعك الجاف أو في قهوتهم.

- ولكن ، إذا كنت ترغب في وضع الكعك أو الكب كيك في الغليون ، فأنت بحاجة إلى وصوله إلى "مرحلة الذروة الصلبة".  بمجرد الانتهاء من ذلك ، ارفع سرعة الخفق وستلاحظ أنه أكثر رقة وكثافة في الملمس.

الوسوم

إليك.. كيفية صنع الكريمة المخفوقة في المنزل،الكريمة المخفوقة طريقة عمل الكريمة المخفوقة فى البيت

النشرة البريدية