أسعار السلع الغذائية في مصر اليوم: رصد شامل للخضروات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك

شهدت الأسواق المصرية في منتصف أبريل 2026 حالة من الاستقرار النسبي في أسعار السلع الغذائية الأساسية، مع توافر المعروض في مختلف المحافظات واستمرار حركة البيع دون اضطرابات كبيرة. يرصد هذا التقرير الأسعار الراهنة للخضروات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك وفق بيانات شعبة الخضروات والفاكهة بغرفة القاهرة التجارية وسوق العبور للجملة وبورصة الدواجن الرئيسية.

أولاً: أسعار الخضروات

سجلت أسعار الخضروات استقراراً نسبياً في أسواق الجملة والتجزئة، مع زيادة تتراوح بين 3 إلى 7 جنيهات للكيلو عند البيع في أسواق التجزئة مقارنة بأسعار الجملة.

الخضروات الشتوية والصيفية

الصنف	أقل سعر (جنيها/كيلو)	أعلى سعر (جنيها/كيلو)
الطماطم	10	20
البطاطس	6	12
البصل الأبيض	4	8
البصل الأحمر	5	12
الكوسة	6	10
الجزر	9	11
الباذنجان البلدي	6	15
الباذنجان الرومي	5	25
الفلفل الرومي البلدي	10	12
الفلفل الرومي الصوب	10	12
الفلفل الحامي	8	12
الفلفل الألوان	20	30
الملوخية	13	17
السبانخ	9	12
البسلة	12	30

حسب بيانات سوق العبور، يتراوح سعر الطماطم بين 10 و20 جنيهاً للكيلو، بينما يتراوح سعر البطاطس بين 6 و12 جنيهاً، والبصل بين 4 و8 جنيهات للكيلو . أما الكوسة فتتراوح أسعارها بين 6 و10 جنيهات، والجزر بين 9 و11 جنيهاً.

ثانياً: أسعار الفاكهة

سجلت أسعار الفاكهة استقراراً في بداية تعاملات منتصف أبريل 2026، مع إضافة تتراوح بين 3 و5 جنيهات للكيلو عند البيع في التجزئة.

أسعار الفاكهة المحلية والمستوردة

الصنف	أقل سعر (جنيها/كيلو)	أعلى سعر (جنيها/كيلو)
البرتقال البلدي	8	12
البرتقال السكري	9	13
البرتقال أبو سرة	9	15
اليوسفي	8	16
الجريب فروت	9	15
الجوافة	12	22
الرمان	15	30
الفراولة	17	23
العنب البناتي	25	50
العنب الأحمر	25	50
البلح الرملي	31	35
التين البرشومي	16	26
الكاكا	25	37
البطيخ (4-6 كيلو)	24	36
البطيخ (8-10 كيلو)	80	100

وفق بيانات سوق العبور، يتراوح سعر البرتقال البلدي بين 8 و12 جنيهاً، والبرتقال السكري بين 9 و13 جنيهاً، والبرتقال أبو سرة بين 9 و15 جنيهاً . أما الجوافة فتتراوح أسعارها بين 12 و22 جنيهاً، والرمان بين 15 و30 جنيهاً.

ثالثاً: أسعار الدواجن والبيض

شهدت أسعار الدواجن تبايناً بين أسعار البورصة وأسواق التجزئة، مع استقرار نسبي في حركة البيع.

أسعار الفراخ بأنواعها

النوع	سعر البورصة (جنيها/كيلو)	سعر المستهلك (جنيها/كيلو)
الفراخ البيضاء	75 - 80	82 - 92
الفراخ الساسو	95 - 105	100 - 124
الفراخ البلدي	100 - 103	106 - 120
أمهات بيضاء	67	-
لحم البط البلدي	-	120
لحم البط الفرنساوي	-	65
لحم البط المسكوفي	-	85
لحم الرومي الأبيض	-	115
لحم الرومي الأسمر	-	100

حسب بورصة الدواجن الرئيسية، سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزارع نحو 78 جنيهاً، بينما يصل سعر البيع للمستهلك إلى حوالي 89 جنيهاً للكيلو . أما الفراخ الساسو فتتراوح أسعارها في البورصة بين 95 و105 جنيهات، وترتفع في أسواق التجزئة لتصل إلى 100-124 جنيهاً .

أسعار البيض

النوع	سعر الجملة (جنيها/الطبق)	سعر التجزئة (جنيها/الطبق)
البيض الأبيض	96 - 105	110 - 120
البيض الأحمر	102 - 108	110 - 120
البيض البلدي	100 - 111	109 - 115

رابعاً: أسعار اللحوم الحمراء

استقرت أسعار اللحوم بمختلف أنواعها، مع توافر العرض في الأسواق وتنوع المصادر بين المحلي والمستورد.

أسعار اللحوم البلدية والمستوردة

النوع	أقل سعر (جنيها/كيلو)	أعلى سعر (جنيها/كيلو)
اللحم البتلو البلدي (الكندوز)	350	420
اللحم الضأن البلدي	350	400
اللحم الجملي	300	370
الكبدة البلدي	350	400
الكبدة الضأن	300	320
عرق الفلتو البلدي	-	430
اللحم المفروم البلدي (500 جرام)	-	125

حسب بيانات شعبة الجزارين، يتراوح سعر اللحم البتلو البلدي (الكندوز) بين 350 و420 جنيهاً للكيلو، بينما يتراوح سعر اللحم الضأن البلدي بين 350 و400 جنيهاً . أما اللحم الجملي فيتراوح سعره بين 300 و370 جنيهاً للكيلو .

وتواصل منافذ القوات المسلحة ومبادرة "حياة كريمة" ووزارات الداخلية والزراعة والتموين طرح اللحوم الحمراء بأسعار مخفضة، ما ساهم في زيادة المعروض وتخفيف الضغط على الأسواق التقليدية. كما طرحت وزارة التموين لحوماً مجمدة بسعر 245 جنيهاً للكيلو ولحوماً سودانية طازجة بـ310 جنيهات .

خامساً: أسعار الأسماك

استقرت أسعار الأسماك في الأسواق، لا سيما أصناف البلطي التي تشهد إقبالاً من المستهلكين.

أسعار الأسماك البلطي والبوري والمكرونة

الصنف	أقل سعر (جنيها/كيلو)	أعلى سعر (جنيها/كيلو)
البلطي الأسواني (صغير)	30	80
البلطي نمرة 2	71	76
البلطي نمرة 1	76	80
البلطي (ممتاز)	92	97
فيليه البلطي	150	213
البوري	150	250
القاروص/اللوت	150	350
المكرونة الخليجي	70	110
المكرونة السويسي	70	140
البرانيس الإسكندراني	70	140
السبيط/الكاليماري	250	400
الجمبري الجامبو	950	1150
الجمبري المجمد	175	475
الكابوريا	50	170

حسب بيانات الأسواق، يتراوح سعر البلطي نمرة 1 بين 76 و80 جنيهاً للكيلو، والبلطي نمرة 2 بين 71 و75 جنيهاً، بينما يتراوح البلطي الأسواني بين 30 و80 جنيهاً حسب الحجم . أما البوري فيتراوح سعره بين 150 و250 جنيهاً للكيلو .

ملاحظات على حركة الأسعار

العوامل المؤثرة على الأسعار

1. العرض والطلب: يحدد توازن العرض والطلب الأسعار.
2. تكاليف الإنتاج: تؤثر تكاليف الأعلاف والمستلزمات الزراعية بشكل مباشر.
3. الظروف الجوية: تؤثر الظروف المناخية على إنتاجية المحاصيل.
4. العوامل الاقتصادية: التغيرات في التضخم وسعر الصرف.
5. التدخل الحكومي: دور المجمعات الاستهلاكية والمبادرات الحكومية.

الفروق السعرية بين الجملة والتجزئة

يلاحظ وجود فارق سعري يتراوح بين 10% إلى 20% بين أسعار الجملة وأسعار التجزئة نتيجة تكاليف النقل والتخزين وهامش ربح التجار.

المصادر

1. سوق العبور: oboormarket.org.eg

2. بورصة الدواجن: biltafsil.com/poultry

3. أخبار اليوم: akhbarelyom.com

الوسوم

أسعار السلع الغذائية في مصر | أسعار الخضروات والفاكهة اليوم | بورصة الدواجن اليوم | أسعار اللحوم في مصر | أسعار السمك في سوق العبور

النشرة البريدية