التموين تُثبّت رغيف الفينو عند جنيهين في وجه دقيق قفز 4 آلاف جنيه للطن

-- دقائق

اقتصاد مصر

بيان وزاري يؤكد سريان التوجيه رقم 5 لسنة 2026 ويتوعد المخابز المخالفة، فيما تنتظر شعبة المخابز اجتماعًا جديدًا يحسم مصير تكلفة أعلى بنحو 20%

التموين تُثبّت رغيف الفينو عند جنيهين في وجه دقيق قفز 4 آلاف جنيه للطن

مخبز في القاهرة — [صورة تعبيرية]

رغيف الفينو الذي يزن 50 جرامًا لا يحق لمخبز أن يبيعه بأكثر من جنيهين. هذه القاعدة ما زالت سارية كما هي، لكن كل ما حولها تحرك: طن الدقيق الفاخر الذي يُخبز منه الفينو قفز من نحو 17 ألف جنيه إلى قرابة 21 ألفًا، وأصحاب المخابز بدأوا يطرحون علنًا فكرة تكلفة جديدة.

أعلن الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، اليوم الاثنين استمرار العمل بأحكام التوجيه الوزاري رقم 5 لسنة 2026 الذي ينظم إنتاج وتداول الخبز السياحي الحر (Tourist Bread) والفينو (Fino). وقال إن الحملات الرقابية رصدت مخالفات في الأوزان والأسعار المقررة، وإن إجراءات قانونية اتُّخذت بحق المخابز المخالفة. البيان لم يعلن سعرًا جديدًا، بل ذكّر بالسقف القائم وأرفقه بتحذير صريح: لا تهاون مع نقص الوزن ولا مع البيع بأكثر من المقرر.

السعر المكتوب والوزن المخفي

السعر الضمني لكيلو الخبز وفق التوجيه (جنيه لكل كيلوجرام)

حسابات المحرر بقسمة السعر الأقصى على الوزن — المصدر: التوجيه الوزاري رقم 5 لسنة 2026

الرسم يكشف ما لا يظهر في نص التوجيه. الخبز السياحي مسعّر بمنطق خطي صارم: 25 جنيهًا للكيلو في الأوزان الثلاثة، فلا يربح المخبز من تصغير الرغيف إلا إذا خالف. أما الفينو فسعره غير خطي، إذ يبلغ الكيلو الضمني 40 جنيهًا في رغيف الخمسين جرامًا و33.3 جنيه في رغيف الثلاثين. بحسب هذه الحسابات، لو نزل رغيف الفينو إلى 40 جرامًا وظل بجنيهين، فإن الكيلو الفعلي يقفز إلى 50 جنيهًا، أي أعلى بنسبة 25% من سعر الخمسين جرامًا، وأعلى بثلث كامل من جنيه ونصف المقرر رسميًا لذلك الوزن. وهذا يفسر على الأرجح لماذا تضع الوزارة الوزن في صدارة تحذيرها لا السعر وحده.

النوع	الوزن	الحد الأقصى للرغيف	الكيلو الضمني
خبز سياحي حر	80 جرامًا	2 جنيه	25 جنيهًا
خبز سياحي حر	60 جرامًا	1.5 جنيه	25 جنيهًا
خبز سياحي حر	40 جرامًا	1 جنيه	25 جنيهًا
فينو	50 جرامًا	2 جنيه	40 جنيهًا
فينو	40 جرامًا	1.5 جنيه	37.5 جنيه
فينو	30 جرامًا	1 جنيه	33.3 جنيه

دقيق يصعد وتكلفة على الطاولة

17 ألف جنيه لطن الدقيق الفاخر قبل الارتفاع

21 ألف جنيه لطن الدقيق الفاخر حاليًا تقريبًا

20% الزيادة التي طرحتها الشعبة لإعادة احتساب التكلفة

خلف بيان الوزارة اجتماع موسع عقده الوزير أمس الأحد مع الشعبة العامة للمخابز وغرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، بحث تكلفة إنتاج الخبز السياحي والفينو في ضوء مدخلات الإنتاج وحركة تداول الدقيق والكميات المتاحة في الأسواق. وبحسب هاني مكي، نائب رئيس شعبة المخابز، فإن الأسعار والأوزان لم تتغير حتى الآن، وطرح إعادة حساب التكلفة لا يعني بالضرورة زيادة جديدة.

غير أن الشعبة لم تكتف بالتلميح. قال مكي إن أصحاب المخابز اقترحوا في الاجتماع تكلفة جديدة بزيادة تصل إلى 20%، لكن وزير التموين طلب الانتظار أسبوعًا، مع توقعات بأن تنتهي أزمة ارتفاع القمح خلال أيام أو أسابيع بعد فتح مناشئ جديدة للاستيراد، من بينها فرنسا. وأضاف أن الإقبال على الفينو زاد مع بدء العام الدراسي، وأن الوزارة ستتابع الأسعار خلال الأسبوع المقبل، فإن استمر الارتفاع جرى بحث تكلفة جديدة.

تباين في الأرقام

ارتفاع طن الدقيق من 17 ألفًا إلى نحو 21 ألف جنيه يعني زيادة حسابية قدرها 23.5%، بينما تصف الشعبة الزيادة بـقرابة 20%. ولم يتضح من التصريحات هل تشير النسبة إلى الدقيق أم إلى التكلفة النهائية للرغيف، وهما أمران مختلفان.

أسبوع من الترقب

الأحد 27 سبتمبر

اجتماع الوزير مع الشعبة وغرفة الحبوب

الشعبة تطرح تكلفة جديدة بزيادة تقارب 20%، والوزير يطلب مهلة أسبوع.
الاثنين 28 سبتمبر

بيان يؤكد سريان التوجيه رقم 5

الوزارة تشدد على الأوزان والأسعار وتتوعد المخالفين بإجراءات قانونية.
الأحد المقبل

اجتماع جديد لمراجعة أسعار الدقيق

إما استقرار يُبقي الأسعار كما هي، أو استمرار الصعود ويعيد ملف التكلفة إلى الطاولة.

وتدعو الوزارة المواطنين إلى الإبلاغ عن أي مخالفة في أسعار أو أوزان الخبز السياحي والفينو عبر منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة بمجلس الوزراء على الخط الساخن 16528، أو عبر الخط الساخن لجهاز حماية المستهلك 19588. وتطلب من أصحاب المخابز الإعلان عن الأوزان والأسعار بوضوح داخل المخابز.

الأسبوع الذي منحه الوزير ليس مهلة للمخابز وحدها، بل اختبار للسعر المكتوب على لافتة المخبز أمام دقيق لم يتراجع بعد. فإن استقر الدقيق بقي الجنيهان سقفًا، وإن واصل الصعود فقد يكون الضغط على الأرباح بابًا لتصغير الرغيف بصمت قبل أي زيادة معلنة. والسؤال الذي سيحسمه الأحد المقبل: هل تُحسم التكلفة على الطاولة أم على ميزان المخبز؟

المصادر:

الوسوم

الخبز السياحي | الفينو | وزارة التموين | أسعار الدقيق | شعبة المخابز

بحث في هذه المدونة الإلكترونية

علىّْ الدين الإخباري