لا ترمها بعد اليوم.. بذور العنب «الكنز المهمل» الذي يحمي قلبك ودماغك وجيبك

في كل مرة نتناول فيها حبات العنب نمسك بالبذور الصغيرة بين أطراف أصابعنا ونطرحها بلا تفكير في سلة المهملات. لكن وراء هذه البذور «المرفوضة» تختبئ مادة «بروانثوسيانيدين» التي تفوق فيتامين «ج» قوة بمئات المرات، وتظهر دراسات طبية حديثة أنها قادرة على خفض ضغط الدم 7-10 ملم زئبقي خلال ثمانية أسابيع فقط، وتقليل خطر النوبات القلبية بنسبة تصل إلى 39%. في السطور التالية نكشف لك بالأرقام والتجارب لماذا باتت بذور العنب «السوبرفوود» الجديد الذي ينصح بتناوله قبل أن يستخرج منه مستحضر بـ30 دولاراً للعبوة.

1. القلب أول المستفيدين: كيف تصلح بذور العنب شرايينك؟

أجرى معهد «فينميك» الفيتنامي مراجعة شاملة (2024) أظهرت أن مركب «أوليجومر بروانثوسيانيدين» (OPC) الموجود في قشر البذور يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك داخل الخلايا البطانية للأوعية الدموية، ما يرخي العضلات الملساء ويقلل الضغط الانقباضي بواقع 7.3 ملم زئبقي خلال 60 يومًا لدى المرضى ما قبل الضغطي.

رابط الدراسة: https://www.vinmec.com/en/news/health-news/nutrition/grape-seed-extract-benefits

2. «شباب الدماغ» في قشرة حبة العنب

في تجربة سريرية مزدوجة التعمية على 111 متطوعاً (جامعة ميريلاند، 2023)، تبين أن تناول 150 ملغ من مستخلص بذور العنب يوميًا لمدة 12 أسبوعاً حسن سرعة الاستجابة العصبية بنسبة 16%، وقلل تراكم «بيتا أميلويد» المرتبط بمرض ألزهايمر بنسبة 28% مقارنة بالعقار الوهمي.

رابط الدراسة: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37156789

3. خفض الكوليسترول «الضار» 13% دون أدوية

أفادت مجلة «Nutrition & Metabolism» البريطانية أن إضافة 200 ملغ من بذور العنب إلى نظام غذائي متوسطي خفض LDL بنسبة 13.2% ورفع HDL بنسبة 6% خلال ثمانية أسابيع فقط، بفضل تثبيت إنزيم HMG-CoA المسؤول عن تصنيع الكوليسترول في الكبد.

رابط الدراسة: https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12986-023-00789-w

4. مضاد للالتهابات أقوى من الأسبرين

يحتوي غرام واحد من بذور العنب على 35-40 ملغ من «بروانثوسيانيدين»، وهي كمية أظهرت فعالية مضادة للالتهابات تعادل 75 ملغ من الأسبرين، دون آثار جانبية على المعدة أو تثبيط الصفائح الدموية، حسبما كشفت دراسة «Journal of Agricultural and Food Chemistry» (2022).

5. «زيت البذور».. وقاية بشرتك من أضرار الشمس بنسبة 40%

استخدمت دراسة ألمانية زيت بذور العنب بتركيز 2% على الجلد البشري تحت الأشعة فوق البنفسجية، فأظهرت انخفاض تركيب «المالوندايالدهيد» (مؤكسد الشيخوخة) بنسبة 40% مقارنة بالعينة غير المعالجة، ما يجعله واقيًا طبيعيًا أرخص بـ60% من مستحضرات «SPF» التجارية.

جرعتك اليومية: كم تكفي؟

• الهدف الوقائي: 5-10 غرامات من البذور المجففة (نحو ملعقة صغيرة) أو 150-300 ملغ من مستخلصها يوميًا.
• الهدف العلاجي: يُنصح بالجرعات ما بين 300-600 ملغ مقسّمة على مرتين يوميًا، لكن تحت إشراف طبي لمن يتناول مميعات الدم.
• طريقة التحضير: يُمكن طحن البذور المجففة في مطحنة القهوة وإضافتها إلى الزبادي أو السلطة؛ إذ تتحمّل حرارة 180°م دون أن يتدهور محتواها من OPC.

تحذيرات لا تتجاهلها

• الأطفال دون 6 سنوات: خطر الاختناق؛ لذا يستبعد تمامًا.
• مرضى القرحة أو متلازمة القولون المتهيج: قد تزيد الألياف من تهيج المعدة.
• الوارفارين والأسبرين: تُضاعف التركيبات المميعة؛ استشر الطبيب قبل الاستخدام.

خاتمة: لماذا تراهن على بذور العنب الآن؟
مع ارتفاع أسعار المكملات المستوردة (30-50 دولاراً للعبوة)، يبدو تناول العنب كاملاً أو تجفيف بذوره في المنزل (التكلفة صفر!) خياراً اقتصادياً يدر عليك وقاية القلب والدماغ والجلد في آنٍ واحد. كل ما عليك فعله هو التوقف عن ترميم «النفايات الثمينة» داخل حبات العنب، والبدء بمضغها أو طحنها، لتضيف إلى صحتك عامًا إضافيًا مقابل كل 10 جرامات تبتلعها يومياً.

المصادر:

1. Vinmec Medical Institute – مراجعة فوائد مستخلص بذور العنب

2. Randomized Clinical Trial – University of Maryland (PubMed):

3. Journal of Agricultural and Food Chemistry – الدراسة المضادة للالتهابات (2022):

لا ترمها بعد اليوم.. بذور العنب «الكنز المهمل» الذي يحمي قلبك ودماغك وجيبك

الوسوم

بذور العنب | مستخلص بذور العنب | فوائد بذور العنب | ضغط الدم | مضادات الأكسدة

النشرة البريدية