سوق الدواجن والبيض في مصر: بين انخفاض الأسعار ودعوات لضبط التداول

3دقائق

جدول المحتويات

تشهد أسواق الدواجن والبيض في مصر تحولات كبيرة خلال الفترة الحالية، حيث تجتمع عوامل زيادة الإنتاج وتوافر المدخلات مع مطالبات بتفعيل تشريعات لضبط السوق. في هذا التقرير، نستعرض أبرز التطورات، بدءاً من تراجع الأسعار بنسبة 35% لبيض المزارع، وصولاً إلى الجهود الرامية لتفعيل قانون حظر التداول الحي للدواجن.

1. تراجع الأسعار: وفرة الإنتاج واستقرار المدخلات

تراجع سعر كرتونة البيض (جنيه مصري)

السابق
160 جنيه

الحالي
105 جنيه

مصدر: إتحاد منتجي الدواجن - مايو 2025

أعلن اتحاد منتجي الدواجن عن هبوط كبير في أسعار البيض، حيث انخفض سعر كرتونة بيض المزارع إلى 105 جنيهات (بعد أن كانت تباع بحوالي 160 جنيهاً)، بينما تصل للمستهلكين بسعر 120 جنيهاً، بانخفاض يقارب 35%. ويعزو الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد، هذا التراجع إلى:

انتظام الدورات الإنتاجية وزيادة المعروض.
استقرار أسعار الأعلاف، خاصة مع توافر مخزونات الذرة والصويا.
تدفق إنتاج جديد من المزارع، ما خلق وفرة ساهمت في ضغط الأسعار.

أما في سوق الدواجن، فقد تراجعت الأسعار إلى 70 جنيهاً للكيلو (أقل من تكلفة الإنتاج)، قبل أن تستقر عند 79-80 جنيهاً، مدعومةً بتحسن توريد الأعلاف وزيادة الإنتاج.

2. تفعيل قانون حظر التداول الحي: حل جذري لضبط السوق

تأثير حظر التداول الحي على حلقات الوساطة

قبل التفعيل

المزارع

↓ +4 جنيه/كجم (نقل)

تاجر التجزئة

↓ +8-10 جنيه/كجم

المستهلك

بعد التفعيل

المزارع

↓ نقل مراقَب

المجزر المعتمد

↓ توزيع مباشر

المستهلك

مصدر: تصريحات الغرفة التجارية - مايو 2025

تصاعدت الدعوات من الغرفة التجارية وشعبة الدواجن لتفعيل قانون رقم 70 لسنة 2009، الذي يحظر تداول الدواجن الحية في الأسواق. ويرى سامح السيد، رئيس الشعبة، أن هذا القانون سيحد من:

تعدد الوسطاء: حيث يضيف تاجر التجزئة 8-10 جنيهات لكل كيلو، وتاجر النقل 4 جنيهات، ما يرفع التكلفة على المستهلك.
المخاطر الصحية: إذ يؤدي الذبح غير المنظم إلى بقاء "العد البكتيري"، بينما تضمن المجازر المعتمدة تبريداً فورياً يقي من الأمراض.
التلاعب بالأسعار: عبر ربط المزارع بالمَجازر عبر خطوط نقل مراقَبة بيطرياً.

ويشير الخبراء إلى أن معظم الدول العربية طبقت تشريعات مماثلة، مما ساهم في خفض التكاليف وتحسين الجودة.

3. تحديات تواجه الصناعة

رغم الانخفاض الحالي، تواجه الصناعة تحديات قد تعيد الأسعار للارتفاع، منها:

تقلبات أسعار الأعلاف العالمية، خاصة مع اعتماد مصر على الاستيراد.
عدم انتظام سياسات التخزين: حيث يُطالب المنتجون بإنشاء مخازن استراتيجية لامتصاص الصدمات الموسمية.
البيروقراطية في تفعيل القوانين: ما يؤخر تطبيق حظر التداول الحي رغم إقراره منذ 16 عامًا.

4. آفاق التصدير والاكتفاء الذاتي

توزيع مزارع الدواجن في مصر

الشرقية
2500 مزرعة

المناطق الأكثر تركيزًا

مصدر: بيانات اتحاد المنتجين - مايو 2025

أكد الزيني أن مصر نجحت في تحقيق اكتفاء ذاتي بنسبة 99.6% في إنتاج الدواجن، مدعومة بإنتاج سنوي يتجاوز 1.5 مليار دجاجة و14 مليار بيضة. كما بدأت مصر في تصدير البيض إلى دول مثل ليبيا والإمارات والجابون، مع استعادة السوق الأمريكية لشراء نصف مليون بيضة مصرية بعد توقف الواردات التركية.

خاتمة

بينما تشهد الأسواق استقرارا مؤقتاً، يبقى تفعيل التشريعات وتحسين البنية التحتية للتبريد والنقل عاملاً حاسماً لضمان استدامة القطاع. وفي ظل الطموحات التصديرية، تظهر مصر قدرة على تعزيز مكانتها كقطب إقليمي في صناعة الدواجن والبيض.

المصادر:

للمزيد من التفاصيل، يرجى الاطلاع على المصادر المرفقة.

للاستماع للبودكاست اضغط هــنــا

الوسوم

أسعار الدواجن | البيض في مصر | قانون تداول الدواجن | اكتفاء ذاتي | أسعار الأعلاف