أسعار اللحوم والأضاحي في مصر: تفاوت كبير واستعدادات لموسم العيد

تحليل شامل لحركة السوق وتوقعات الأسعار – 21 مايو 2025

مقدمة

مع اقتراب موسم عيد الأضحى، تشهد أسواق اللحوم في مصر تفاوتاً لافتاً في الأسعار بين المنافذ الحكومية والخاصة، ما يدفع المواطنين لبحث السبل المثلى لتوفير النفقات. فبينما تقدم الحكومة لحوماً بأسعار مدعومة، ترتفع الأسعار في محال الجزارة الخاصة بنسب تصل إلى 50%، في ظل استعداد الأسر لشراء الأضاحي. هذا التقرير يرصد تحليلاً تفصيلياً لأسعار اللحوم والأضاحي والمواشي الحية، مع كشف الأسباب الكامنة وراء التفاوت، ونصائح عملية للمستهلكين.

اللحوم البلدية والمستوردة: فجوة سعرية واسعة

1. اللحوم البلدية: الفارق يصل إلى 130 جنيهاً للكيلو

المنافذ الحكومية: تبيع اللحوم البلدية (البقرية) بسعر 290 جنيهاً للكيلو، بينما تتراوح في محال الجزارة الخاصة بين 380 إلى 420 جنيهاً، بفارق يصل إلى 130 جنيهاً.
لحوم الضأن: تصل إلى 350 جنيهاً في المنافذ الحكومية، مقابل 520 جنيهاً في القطاع الخاص (+49%).

2. اللحوم المستوردة: استقرار نسبي

البقرية البرازيلية: سعر موحد عند 250 جنيهاً للكيلو.
الجاموسي المستورد: 240 جنيهاً، مع تفاوت ضئيل بين المنافذ.

3. منتجات اللحوم في السوبر ماركت

الكفتة والبرجر والسجق: تتراوح بين 350 إلى 380 جنيهاً.
اللحوم المجمدة: تبدأ من 240 جنيهاً (مفروم) إلى 250 جنيهاً (كندوز).

مقارنة أسعار اللحوم (جنيه/كيلو)

* البيانات حسب أسعار 21 مايو 2025 | المصدر: المال نيوز

أسعار الأضاحي: الأغنام والماعز في الصدارة

الأغنام: 220 جنيهاً للكيلو القائم.
الماعز: 230 جنيهاً (+48% مقارنة بالعجالي الجاموسي).
العجالي البقري: 170 جنيهاً، والجاموسي 155 جنيهاً.
المواشي الكبيرة: البقرة الوالدة تصل إلى 90 ألف جنيه، والجاموسة إلى 110 آلاف.

أسعار الأضاحي للكيلو القائم

220 ج

الأغنام

230 ج

الماعز

170 ج

العجالي البقري

155 ج

العجالي الجاموسي

المواشي الكبيرة: بقرة والدة 90,000 ج | جاموسة 110,000 ج

المواشي الحية: اختلاف كبير بين "القائم" و"المذبوح"

الجاموسي: القائم 160 جنيهاً ↔ المذبوح 240 جنيهاً (+50%).
البقري: القائم 180 جنيهاً ↔ المذبوح 350 جنيهاً (+94%).
الضأن: الحي 250 جنيهاً ↔ المذبوح 400 جنيهاً (+60%).

الفارق بين سعر القائم والمذبوح

الجاموسي

القائم: 160 ج

المذبوح: 240 ج

+50%

البقري

القائم: 180 ج

المذبوح: 350 ج

+94%

الضأن

القائم: 250 ج

المذبوح: 400 ج

+60%

لماذا هذا التفاوت في الأسعار؟

الدعم الحكومي: المنافذ العامة تبيع بأسعار أقل لضبط السوق.
التكاليف التشغيلية: الإيجار والضرائب ترفع أسعار المحال الخاصة.
هوامش الربح: تهدف المحال الخاصة لتحقيق أرباح أعلى.
الجودة والخدمات: بعض المحال تقدم تقطيعاً مجانياً أو لحوماً "فاخرة".
المصدر: المستورد أرخص نسبياً بسبب الإنتاج الضخم عالمياً.

نصائح ذهبية للمستهلكين

الشراء من المنافذ الحكومية: وفر حتى 130 جنيهاً للكيلو.
اللحوم المجمدة: خيار اقتصادي مع الحفاظ على القيمة الغذائية.
العروض الترويجية: تتبع خصومات السوبر ماركت قبل العيد.
الشراء الجماعي: اشترِ أضاحي كاملة مع الجيران لتقسيم التكلفة.
المقارنة بين الأسعار: تفقد 3-4 محال قبل الشراء.

توقعات أسعار 2025: بين الطلب والتدخل الحكومي

زيادة الطلب: متوقعة مع اقتراب العيد، ما قد يرفع الأسعار بنسبة 10-15%.
التدخل الحكومي: قد تعلن وزارة التموين عن زيادة المعروض عبر الاستيراد أو دعم اللحوم.
استقرار الأسعار: مرهون بتوافر كميات كافية من المواشي المستوردة، خاصة من أوكرانيا وكولومبيا.

خاتمة: قرارات مدروسة لمواجهة الغلاء

لا شك أن تفاوت الأسعار بين القطاعين العام والخاص يفرض على المستهلك ضرورة التخطيط المالي الذكي، عبر مقارنة الأسعار والاستفادة من البدائل الاقتصادية كاللحوم المجمدة. في المقابل، ينتظر من الحكومة تكثيف الرقابة على السوق لضمان توازن المعروض والطلب، ومنع الممارسات الاحتكارية التي ترهن جيوب المصريين قبيل أهم المناسبات الدينية.

المصدر: المال نيوز، "أسعار اللحوم البلدية والمستوردة والأضاحي اليوم الأربعاء 21-5-2025".

للاستماع للبودكاست اضغط هــنــا

الوسوم

أسعار اللحوم في مصر | أسعار الأضاحي 2025 | الفرق بين اللحوم البلدية والمستوردة | منافذ بيع اللحوم الحكومية | أسعار المواشي الحية

بحث في هذه المدونة الإلكترونية

علىّْ الدين الإخباري