شاي أولونج الصيني: مشروب بسيط أم درع وقائي ضد الالتهابات؟

دراسة تايوانية جديدة تكشف تأثيرات مضادة للالتهابات قد تغير نظرتنا إلى هذا المشروب التقليدي

القاهرة – 5 أكتوبر 2025

في مختبرات جامعة تايوانية، وجد فريق من الباحثين أن فنجان الشاي اليومي قد يكون أكثر من مجرد عادة صباحية، بعد أن أثبتت دراسة حديثة أن شاي أولونج (Oolong Tea) – الشاي الصيني شبه المخمر – يمتلك خصائص قوية تبطئ العمليات الالتهابية داخل الجسم، وهو ما قد يفتح الباب أمام استخدامات وقائية جديدة ضد أمراض مزمنة مثل السكري وألزهايمر.

ما الذي يحدث داخل الجسم؟

الدراسة التي نشرتها مجلة Nutrients أوضحت أن مستخلص أوراق شاي الأولونج يقلل من نشاط بروتين معروف باسم NLRP3، وهو أحد المكونات الرئيسية في ما يعرف بـ"الالتهاب المزمن المنخفض الدرجة"، الذي يعتبر عاملاً مشتركاً في عدد من الأمراض مثل:

• السكري من النوع الثاني
• أمراض القلب
• الاضطرابات التنكسية العصبية (مثل ألزهايمر وباركنسون)

كيف أجريت الدراسة؟

استخدم الباحثون نماذج خلوية (أي خلايا مأخوذة من أجسام بشرية وتم تجهيزها في المختبر)، وعالجوها بمستخلص شاي الأولونج الغني بمركبات البوليفينول والكاتشين، وهي مضادات أكسدة طبيعية معروفة بقدرتها على تحييد الجذور الحرة.

النتائج كانت مذهلة:

المؤشر الالتهابي	قبل المعالجة	بعد المعالجة بشاي الأولونغ
إنترلوكين-1β (IL-1β)	مرتفع	منخفض بنسبة تصل إلى 40%
عامل نخر الورم (TNF-α)	مرتفع	انخفاض ملحوظ
الأنواع التفاعلية من الأكسجين (ROS)	مرتفعة	تم تثبيطها بشكل كبير

لماذا شاي الأولونج تحديداً؟

شاي الأولونغ يقع بين الشاي الأخضر والأسود من حيث درجة التخمر، مما يمنحه تركيبة فريدة من المركبات النشطة. وفقًا للدراسة، فإن تركيزات EGCG (أحد أقوى مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر) تكون أعلى في الأولونغ مقارنة بالشاي الأسود، بينما يحتوي على مركبات أخرى مثل ثيوفلافين وثيوروبيجين الموجودة في الشاي الأسود، مما يجعله مزيجًا مثاليًا بين الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

هل يمكن اعتباره علاجاً؟

لا بعد.

الباحثون أكدوا أن هذه النتائج لا تزال في مرحلة ما قبل السريرية، أي أنها أُجريت على خلايا وليس على بشر. لكنهم شددوا على أن الاستهلاك المنتظم لشاي الأولونج قد يكون له تأثير وقائي إضافي، خاصة عند دمجه مع نمط حياة صحي.

كيف يمكنك الاستفادة من هذه النتائج اليوم؟

• اشرب 2–3 أكواب من شاي الأولونج يومياً، بدون سكر أو مع قليل من العسل.
• اختر الأنواع عالية الجودة مثل "تيكوانيين" (Tieguanyin) أو "داهونجباو" (Da Hong Pao).
• تجنب شربه على معدة فارغة إذا كنت تعاني من حموضة.

مصادر مباشرة:

1. دراسة Nutrients – تأثير شاي الأولونغ على NLRP3 والالتهابات
2. موسوعة المركبات النشطة في الشاي – National Library of Medicine
3. قاعدة بيانات USDA للمكونات الغذائية في الشاي

خلاصة:

شاي الأولونج ليس بديلاً عن الدواء، لكنه قد يكون درعاً بسيطاً نستطيع إضافته إلى روتيننا اليومي، ليس فقط لطعمه المميز، بل لما قد يفعله داخل أجسادنا من حماية صامتة ضد أعداء لا نراهم: الالتهابات المزمنة.

الوسوم

شاي_أولونج | مضاد_الالتهابات | NLRP3 | البوليفينول | EGCG

النشرة البريدية