انخفاض ملحوظ في أسعار البيض والدواجن.. تفاصيل الأرقام ومطالب بتحرك رقابي

مدة القراءة: 3 دقائق

جدول المحتويات

شهدت أسواق الدواجن والبيض في مصر خلال الأيام الماضية تراجعاً ملحوظاً في الأسعار، بنسب تصل إلى 45% للبيض و25% للدواجن مقارنة بفترة رمضان الماضي، وفقًا لتصريحات مسئولين في قطاع الدواجن. هذا الانخفاض يأتي وسط مطالبات بضرورة تدخل الأجهزة الرقابية لمراقبة الفجوة السعرية بين المزارع والمستهلك، والتي تصل في بعض الحالات إلى 50 جنيهاً للكرتونة الواحدة.

تطور أسعار البيض والدواجن خلال 3 أشهر

تفاصيل الانخفاض في أسعار البيض:

سعر كرتونة البيض في المزارع:
انخفض سعر كرتونة البيض للمستهلك مباشرة من المزرعة إلى 90 جنيهاً، بينما لا تزال تُباع في المحلات التجارية بسعر يتراوح بين 115 و140 جنيهاً.
مقارنة بفترة رمضان:
شهدت أسعار البيض انخفاضًا بنسبة 45% مقارنة بشهر رمضان، حيث كانت الكرتونة تُباع بسعر 160 جنيهاً.
الأسعار الحالية في المحال:
- البيض البلدي والأحمر: 120–130 جنيهاً للكرتونة.
- البيض الأبيض: 115–125 جنيهاً للكرتونة محمد.

مقارنة أسعار البيض بين المزارع والمحلات

نوع البيض	سعر المزرعة	سعر المحل	الانخفاض عن رمضان
البيض البلدي	90 ج.م	120–130 ج.م	▼ 45%
البيض الأحمر	90 ج.م	120–130 ج.م	▼ 45%
البيض الأبيض	90 ج.م	115–125 ج.م	▼ 45%

انخفاض أسعار الدواجن:

في بورصة الدواجن:
سجل كيلو الفراخ البيضاء 76 جنيهاً، بانخفاض 3 جنيهات عن الأسعار السابقة.
في المحال التجارية:
تراوح سعر الكيلو بين 84 جنيهاً (في محافظة الجيزة) و125 جنيهاً للمجمد في فروع التموين.

مقارنة أسعار الدواجن بين المناطق

76 ج.م

البورصة

84 ج.م

الجيزة

90 ج.م

الإسكندرية

(الأسعار لكل كيلو جرام)

أسباب الانخفاض والمطالب الرقابية:

زيادة الإنتاج:
أكد مسئولو القطاع أن إنتاج البيض سيكون "غزيرًا" خلال عام 2025، مما سيسهم في استقرار الأسعار، لكنهم حذروا من عدم كفاية الرقابة على التوزيع.
مطالبات بتدخل الدولة:
طالبت شعبة الدواجن بضرورة فرض رقابة صارمة على التجار الذين يرفعون الأسعار بشكل غير مبرر.

سلسلة توريد البيض والدواجن ودور الوسيط في تضخيم الأسعار

المزرعة

سعر الكرتونة: 90 ج.م

الوسيط

يضيف 30–50 ج.م

الحلقة الوسيطة

التاجر

يضيف 10–20 ج.م

المستهلك

السعر النهائي: 130–160 ج.م

▼ التوريد

▲ زيادة 45%

▼ التوزيع

الفجوة السعرية: تحدٍّ يحتاج لحلول عاجلة

أشار الخبراء إلى أن الفارق بين سعر المزرعة والمحل يصل إلى 30–50 جنيهاً للكرتونة، وهو ما وصفه مسئولو القطاع بـ"الاستغلال"، ودعوا إلى:

تعزيز دور أجهزة الرقابة التجارية.
توجيه المحال الكبرى لبيع المنتجات بأسعار عادلة.

تذبذب أسعار البيض خلال 2025

رمضان
160 ج.م

▲ ذروة السعر

أبريل
90 ج.م

▼ انخفاض 45%

مايو
85 ج.م

▲ ارتفاع طفيف

الخاتمة:

رغم الانخفاض الإيجابي في الأسعار، تظل الفجوة بين المزارع والمستهلك عقبة رئيسية، مما يستدعي تعاوناً بين الحكومة والقطاع الخاص لضمان وصول المنتجات بأسعار مُنصفة. وتُعد هذه الخطوة حيوية لتحقيق الاستقرار في سوق يُعتبر من أكثر الأسواق حساسية للأسعار في مصر.

تأثير تقلبات الأسعار على قرارات الشراء

68%

قللوا شراء الدواجن بسبب الأسعار

82%

يطالبون بتدخل حكومي عاجل

45%

يعتمدون على البدائل (مثل الأسماك)

مصدر البيانات: استطلاع رأي أجرته غرفة التجارة بالقاهرة (عينة: 1000 مستهلك)

المصادر:

للاستماع للبودكاست اضغط هــنــا

بيض | دواجن | أسعار البيض | أسعار الدواجن | الرقابة على الأسواق