أخبار مصرماء الحلبة: مشروب الصحة الجديد يغزو المطابخ المصرية.. 3 فوائد تجعلك تتناوله يومياً
القاهرة – انتشرت في الآونة الأخيرة عادة تناول ماء الحلبة كأحد المشروبات الصحية التي يصعب الاستغناء عنها، خاصة مع التزايد الملحوظ في الإقبال على الطب البديل والعلاج بالأعشاب. وبحسب تقرير نشرته "المصري اليوم" في 20 نوفمبر 2025، يمتلك هذا المشروب القدرة على تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم سكر الدم والمساعدة في إنقاص الوزن.
السر العلمي وراء القوة العلاجية
عند نقع بذور الحلبة في الماء، تطلق مادة هلامية تسمى "جالاكتومانان" (Galactomannan)، وهي ألياف قابلة للذوبان تشكل ما يشبه الجل في الجهاز الهضمي. هذه المادة لا تعمل على إبطاء عملية الهضم فحسب، بل تقلل أيضاً من سرعة امتصاص الكربوهيدرات في الدم، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر.
تشير دراسة نشرها المعهد الوطني للصحة (NIH) إلى أن الجالاكتومانان يشكل حوالي 46% من تركيبة بذور الحلبة، ويعمل كمنظم طبيعي للجلوكوز عن طريق تأخير إفراغ المعدة وتحفيز إنتاج الإنسولين. (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11016425/)
الفائدة الأولى: تحسين حساسية الأنسولين
تساعد الحلبة الجسم على استخدام الجلوكوز بكفاءة أكبر بدلاً من تخزينه كدهون. وبحسب بحث طبي نشر في "PubMed Central"، أظهرت الدراسات أن تناول بذور الحلبة بانتظام يقلل من نسبة السكر في الدم بنسبة تصل إلى 25% لدى مرضى السكري من النوع الثاني. (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10531284/)
للحصول على هذه الفائدة، ينصح الخبراء بشرب ماء الحلبة على معدة فارغة صباحاً. الطريقة بسيطة: تنقع ملعقة صغيرة من بذور الحلبة طوال الليل في كوب من الماء، ثم يشرب الماء (مع البذور أو بدونها) أول شيء في الصباح.
الفائدة الثانية: طرد السموم وتحسين الهضم
تعمل الألياف القابلة للذوبان على تنظيف الجهاز الهضمي من السموم المتراكمة. ويشرح الدكتور أحمد حسن، أخصائي التغذية العلاجية، أن "ماء الحلبة يعمل على موازنة نسبة السكر في الدم ويجعلك تشعر بالشبع حتى الإفطار، مما يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر أو الكربوهيدرات في الصباح".
لتحضير مشروب طرد السموم: تصفى بذور الحلبة المنقوعة ليلاً وتشرب على معدة فارغة. اختيارياً، يمكن مضغ 4-5 بذور منقوعة لمزيد من الألياف والشعور بالشبع.
الفائدة الثالثة: دعم إنقاص الوزن والتحكم في الشهية
تؤدي قدرة الجالاكتومانان على تكوين هلام في المعدة إلى إبطاء إفراغ المعدة، مما يعطي إشارات بالشبع لفترات أطول. دراسة أخرى من NIH تؤكد أن مكملات الحلبة قللت من السعرات الحرارية المتناولة يومياً بنسبة 18% لدى المشاركين. (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9319613/)
ثلاث وصفات عملية للاستخدام اليومي
- وصفة طرد السموم في الصباح (مشروب على معدة فارغة)
- تنقع ملعقة صغيرة من بذور الحلبة في كوب من الماء ليلاً
- تصفى المياه في الصباح وتشرب على معدة فارغة
- يمكن مضغ البذور المنقوعة للحصول على أقصى فائدة
- ماء الهضم بعد الوجبات
- تضاف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة المحمصة إلى كوب من الماء الفاتر بعد الغداء أو العشاء
- تحسن الهضم وتمنع الانتفاخ
- تقلل الرغبة في تناول الحلويات بعد الوجبات
- مشروب الحلبة المنقوعة (النسخة السريعة)
- تنقع ملعقة صغيرة من بذور الحلبة ليلاً
- في الصباح، تخلط البذور المنقوعة مع نصف كوب من الماء وقليل من الكركم وعصير الليمون
- يعزز الكبد ويحسن الصحة ويعطي شعوراً طبيعياً بالشبع
رسم إيضاحي: كيفية عمل الجالاكتومانان في الجسم
[بذور الحلبة] → [النقع في الماء] → [إطلاق الجالاكتومانان]
↓
[تكوين هلام في المعدة] → [إبطاء امتصاص الكربوهيدرات] → [تنظيم سكر الدم]
↓
[تحسين حساسية الأنسولين] → [تقليل تخزين الدهون] → [الشعور بالشبع]
رسم إيضاحي: خطوات تحضير ماء الحلبة المثالي
اليوم الأول (مساءً): وعاء زجاجي + ملعقة صغيرة حلبة + كوب ماء → نقع ليلة كاملة اليوم الثاني (صباحاً): تصفية الماء → شرب على معدة فارغة → مضغ البذور (اختياري)
تحذيرات هامة
يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل تناول ماء الحلبة بانتظام لتجنب انخفاض سكر الدم بشكل مفرط. كما لا ينصح به للحوامل دون إشراف طبي، حيث قد تحفز الحلبة الانقباضات الرحمية.
المصادر العلمية المباشرة
- دراسة عن تركيب الحلبة والجالاكتومانان:
- بحث فعالية الحلبة في السكري:
- دراسة تأثير الجالاكتومانان على الكبد والكلى:
المقال مبني على تقرير نشر في "المصري اليوم" بتاريخ 20 نوفمبر 2025، مع توثيق علمي إضافي من قواعد بيانات NIH وPubMed المركزية
الوسوم
ماء الحلبة | فوائد الحلبة | جالاكتومانان | حساسية الأنسولين | تنظيم سكر الدم
تعليقات
إرسال تعليق
اترك تعليقك إذا كان لديك أى إستفسار